La Hidroponía y su dependencia en el futuro

Presentación

2008-10-24T20:20:00.002-02:00

Universidad de Buenos Aires

Materia: Introducción al pensamiento científico

Cátedra : Neri (Ex Benbenaste)

Profesora: Lic. Silvana Paz

Comisión: 44030

Integrantes:

Julián Giudice - Ing. Civil (Coordinación general del proyecto y diseño del blog)

David Gambeta - Ing. Electrónica (encargado de la redacción y ayudante en el diseño del blog)

Cristian Hamasaki - Ing. Informática (encargado de la selección del material)

Maxi Juan -Ing. Informática (encargado de la recopilación de la información)

Introducción

2008-10-23T17:42:00.000-02:00

Antes de empezar a contar de que trata nuestro proyecto primero queremos aclarar de que trata la hidroponía para aquellos que no habían oído hablar de ella. La hidroponía o agricultura hidropónica es un método utilizado para cultivar plantas usando soluciones minerales en vez de suelo. Las raíces reciben una solución nutritiva equilibrada disuelta en agua con todos los elementos químicos esenciales para el desarrollo de la planta. Y pueden crecer en una solución mineral únicamente o bien en un medio inerte como arena lavada, grava o perlita.

La hidroponía no es una técnica moderna, sino una técnica ancestral; en la antigüedad hubo cultura y civilizaciones que la usaron como medio de subsistencia. Por ejemplo, es poco conocido que los aztecas construyeron una ciudad en el lago de Texcoco (la ciudad de México se encuentra ubicada sobre un lago que se está hundiendo), y cultivaban su maíz en barcos o barcazas con un entramado de pajas, y de ahí se abastecían. Hay muchos ejemplos como este; los Jardines Colgantes de Babilonia eran hidropónicos porque se alimentaban de agua que fluía por unos canales. Esta técnica existía también en la antigua China, India, Egipto, y hasta en la cultura Maya.
Actualmente la utilizan principalmente países que disponen de poca superficie de suelos como el caso de Japón y algunos países europeos.

Estos últimos casos son los que demuestran de alguna manera hacia a donde apuntará el futuro en cuanto a mejoras en el rendimiento de los cultivos. Más adelante plantearemos por que es mejor cultivar usando este sistema y no los antiguos métodos que algún día serán inútiles e ineficaces.

Planteo del problema

2008-10-22T19:54:00.004-02:00

En este punto queremos destacar cuales serán nuestros objetivos del proyecto y lo importante que es para nosotros que las personas sepan de una opción que no había sido tomada en cuenta como lo es la hidroponía.

Que la sociedad conozca las ventajas de la hidroponía:

Balance ideal de aire, agua y nutrientes,
Mayor limpieza e higiene,
Se reduce en gran medida la contaminación del medio ambiente y de los riesgos de erosión,
Casi no hay gasto en maquinaria agrícola ya que no se requieren tractores, arado u otros implementos semejantes,
La recuperación de lo invertido es rápida,
Más altos rendimientos por unidad de superficie,
Perfecto control de ph en agua,
Posibilidad de varias cosechas al año,
Mejor calidad del producto.

Con estas ventajas sería mas que suficiente para justificar por que conviene utilizar la hidroponía y no las viejas técnicas de cultivo; pero la verdadera razón, para en un futuro no muy lejano, promover este método tiene que ver con la superpoblación y la contaminación de los suelos.

Pasamos a definir un nuevo objetivo principal:

Informar a las personas que con el aumento de habitantes por superficie esto reducirá los espacios agrícolas (en algunos lugares ya lo ha hecho) por lo tanto llegado el momento habrá que tomar medidas.

Justiifcación pedagógica, objeto de estudio y tipo de ciencia

2008-10-21T12:14:00.003-02:00

Justificación pedagógica

Debido a los resultados obtenidos en nuestra encuesta, más del 75% de la gente no se familiariza con el término hidroponía. Por lo que además de tratar el tema de la hidroponía como dependencia en el futuro, nos enfocaremos también en comunicarle a las personas en que se basa básicamente este método. Como lo dicho anteriormente en el planteo del problema, para nosotros es indispensable que la gente conozca que la hidroponía es el mejor camino que se puede seguir en cuanto a mejoras en los cultivos. Este método será el futuro y deberá reemplazar a los suelos que algún día serán infértiles de tanto uso sin descanso por el hombre.

Objeto de estudio

Como objeto de estudio analizaremos el crecimiento de las plantas en el medio formado por agua y minerales. Y tendremos en cuenta estas variables para que nuestra hipótesis sea lo más falsable posible:

Especies de plantas que pueden crecer mediante hidroponía,
Calidad de los frutos dados por estas especies,
Tiempo de maduración de la planta, comparado con el del suelo,
Costos de realización de la hidroponía,
Control del medio acuoso en el que se desarrollarán las plantas,
Superficie necesaria para este tipo de cultivo.

Tipo de ciencia

Para nuestro proyecto utilizaremos las ciencias empíricas, ya que trataremos de verificar nuestras hipótesis con la realidad, o sea con el mundo empírico.

Y como subdivisión de esta utilizaremos las ciencias físicas. La química (que tendrá que ver con el desarrollo de la planta en un medio formado por agua y minerales) y la biología (mostrará si las plantas crecen mejor en este tipo de ambiente sin afectar sus condiciones biológicas y mejorando el rendimiento de sus frutos).

Podemos agregar también que combinadas estas dos ciencias veremos el daño provocado a los suelos por la gran cantidad de cultivos al año y el escaso aporte de fertilizantes que el hombre le brinda a la tierra luego de cada cosecha.

Marco Teórico

2008-10-20T17:30:00.002-02:00

Definición de hidroponía:

http://usuarios.lycos.es/Theo/id57.htm

Historia de la hidroponía:

http://es.wikipedia.org/wiki/Cultivos_hidrop%C3%B3nicos#Historia

Contaminación a los suelos:

http://es.wikipedia.org/wiki/Cultivos_hidrop%C3%B3nicos#Hidroponia_y_contaminaci.C3.B3n_ambiental

Soluciones nutritivas para el suelo:

http://www.oni.escuelas.edu.ar/2002/buenos_aires/hidroponia/variables_y_soluciones_nutritvas.htm

Comparación entre cultivar en suelo y por hidroponía:

http://www.oni.escuelas.edu.ar/2002/buenos_aires/hidroponia/hidroponia_vs__cultivo_en_tierra.htm

Hidroponía, conceptos generales:

http://www.teorema.com.mx/articulos.php?id_sec=47&id_art=2438

Hidroponía, conceptos generales y ventajas:

http://hidroponia.biz/portal/index.php?option=com_content&task=view&id=1&Itemid=2

Hidroponía, conceptos generales (proyecto de la Universidad Agraria La Molina)

http://www.lamolina.edu.pe/FACULTAD/ciencias/hidroponia/que_es_hidropon%EDa.htm

Instrucción para el empleo de sales:

http://members.fortunecity.es/jalvarezg/excel.htm

Videos ilustrativos:

http://es.youtube.com/watch?v=cXFdE-qMMvw

http://es.youtube.com/watch?v=mQxYwuVbulY

Hidroponía, una forma diferente de cultivar

2008-10-19T18:33:00.002-02:00

En esta sección haremos un breve resumen de en que consiste la hidroponía, ya que muchas personas lo desconocen.

Como dijimos en la introducción, la hidroponía engloba a todo sistema de cultivo en el que las plantas completan su ciclo vegetativo sin la necesidad de emplear el suelo, suministrando la nutrición hídrica y la totalidad o parte de la nutrición mineral mediante una solución en la que van disueltos los diferentes nutrientes esenciales para su desarrollo.

En los cultivos hidropónicos es imprescindible el uso de un sistema de riego para suplir las necesidades de agua de las plantas y suministrarle los nutrientes necesarios. Los sistemas de riego que pueden utilizarse van desde el manual con regadera, hasta el más sofisticado con controladores automáticos de dosificación de nutrientes, pH y programador automático de riego.

Un sistema de riego consta de un tanque para el agua y nutrientes, tuberías de conducción de agua y goteros o aspersores (emisores). El tanque debe ser inerte con respecto a la solución nutritiva y de fácil limpieza, mantenimiento y desinfección. El criterio para seleccionar el tamaño puede variar según el cultivo, localidad, método de control de la solución nutritiva, etc. Cuanto más pequeño sea , más frecuente será la necesidad de controlar su volumen y composición. La ubicación del tanque dependerá de la situación del cultivo. En caso de regar por gravedad, deberá tener suficiente altura para lograr buena presión en los goteros, si se riega utilizando una bomba, el tanque puede ser subterráneo. Las tuberías de PVC y mangueras de polietileno son las más económicas. El diámetro dependerá del caudal y longitud del tramo.

Hipótesis

2008-10-19T18:32:00.003-02:00

Plantearemos la siguiente hipótesis:

"El proceso de hidroponía es más efectivo que los viejos métodos de cultivos en los suelos, los cuales además de ser más costosos, le hacen daño a la tierra por el uso constante de sustancias tóxicas en la misma."

Para completar esta afirmación, añadiremos todas las ventajas de la hidroponía expuestas antes en el planteo del problema con su explicación respectiva.

Número de Plantas : Limitado por la iluminación; así es posible una mayor densidad de plantas iguales, lo que resulta en mayor cosecha por unidad de superficie.

Control de Malas Hierbas : No existen y por lo tanto no hay gastos al respecto.

Nutrición: Hay un control completo y estable de nutrientes para todas las plantas, fácilmente disponible en las cantidades precisas. Además hay un buen control de pH, con facilidad para realizar muestras y ajustes.

Calidad del Fruto: El fruto es firme, con una capacidad de conservación que permite a los agricultores cosechar la fruta madura y enviarla, a pesar de ello, a zonas distantes. Algunos ensayos han mostrado un mayor contenido de vitamina A en los jitomates cultivados bajo técnicas hidropónicas, respecto a los cultivados en tierra.

Esterilización del Medio: Vapor, fumigantes químicos con algunos de los sistemas. Con otros se emplea simplemente Ácido Clorhídrico o Hipoclorito Cálcico. El tiempo para la esterilización es corto.

Costo de Producción: Todas las labores pueden automatizarse, con la consiguiente reducción de gastos. No se usan además implementos agrícolas. En resumen: ahorro de tiempo y dinero en estos aspectos.

Mano de Obra: No se necesita, a pequeña escala, mano de obra calificad

Método de investigación

2008-10-18T10:40:00.002-03:00

Nuestro proyecto abordará principalmente un método explorativo ya que la mayoría de las personas desconoce sobre la hidroponía y por lo tanto es un tema que no se ha desarrollado a fondo. Mostraremos las ventajas de esta haciendo una comparación con las del suelo y,además expondremos por que esta técnica debe implementarse.

Además nos basaremos en un procedimiento de tipo experimental, debido a que pondremos a prueba dos grupos de plantas, uno que crecerá en tierra y otro en agua, y haremos una comparación sobre los resultados obtenidos.

Muestra

2008-10-17T13:49:00.016-03:00

En nuestra investigación nos basaremos en una muestra del tipo no probabilística ya que elegiremos dos grupos de plantas los cuales someteremos a diferentes sistemas de crecimiento. La experiencia se llevará a cabo en Buenos Aires, Argentina en el durante el período de transición de primavera-verano.

Formaremos dos grupos (A y B) los cuales estarán compuestos por 15 plantas "sanas" de distintas especies cada uno. Las plantas elegidas serán:

Lactuca sativa (lechuga)
Solanum lycopersicum (tomate)
Fragaria (fresas o frutillas)
Solanum tuberosum (papa o patata)
Raphanus sativus (rábano o rabanito)
Brassica oleracea (coliflor)
Daucus carota (zanahoria)
Ipomoea batatas (batata)
Cucurbita maxima (calabaza o zapallo)
Capsicum annuum (morrón)
Zea mays (maíz)
Phaseolus vulgaris (frijol o poroto)
Allium cepa (cebolla)
Solanum melongena (berenjena)
Beta vulgaris var. cicla (acelga)

Experimentación:

Las plantas del grupo A crecerán en el suelo, y recibirán agua una vez cada dos días durante tres meses. Las plantas del grupo B, de las mismas especies del grupo A, crecerán en un medio acuoso formado por agua y minerales. Estos últimos serán aportados en forma de solución acuosa cada dos días también durante tres meses, respetando las cantidades soportadas por cada tipo de planta.

Una vez completado este tiempo, nos dispondremos a analizar y comparar los resultados obtenidos en cada grupo (A y B) y a partir de esto demostrar o refutar nuestra hipótesis planteada para luego informar a las personas lo que obtuvimos.

Conclusión

2008-10-14T19:16:00.005-03:00

Luego de haber llevado a cabo todos los pasos que requiere un proyecto de investigación, nos hemos dado cuenta que la verdad no es nada fácil elegir un tema y luego desarrollarlo a partir de una hipótesis.

En un principio nuestro trabajo se adentraba en conceptos relacionados con la hidroponía pero no nos dimos cuenta que la mayoría de las personas desconocía sobre este tema. Esto se dio a conocer debido a la primer encuesta que planteamos. Más de las 3/4 partes de las personas que votaron no se familiarizaba con el término. Es por eso que agregamos una sección de más en el blog donde explicamos un poco más que quiere decir esto de la hidroponía. Era indispensable que la gente conozca sobre este método para luego entender mejor sus beneficios y así darse cuenta por que debería suplantar en un futuro no muy lejano al cultivo en el suelo.

La realización de este proyecto nos mostró un lado de la ciencia que conocíamos poco. Ahora entendemos lo difícil que es la tarea que llevan a cabo los científicos cuando tienen que ponerse a analizar un determinado problema.

A medida que investigábamos cada vez más sobre la hidroponía nos surgían algunas incoherencias y a veces contradicciones que complicaban un poco las cosas. Pero el verdadero problema era poder superar esos impedimentos para lograr el entendimiento de los lectores.

Este trabajo nos ha ayudado también a mejorar nuestros propios conocimientos sobre este tema. Cuando desarrollamos el planteo del problema, quisimos agregar también los daños provocados por el hombre al suelo por la excesiva cantidad de cosechas al año y el uso de pesticidas tóxicos; pero nos dimos cuenta que si elegíamos eso tendríamos que haber elegido dos objetos de estudio, lo que hubiera implicado dos hipótesis mínimamente. Con lo cual hubiera sido más de un proyecto.

Creemos que la hipótesis que expusimos en nuestro proyecto es falsable ya que si bien no disponemos del tiempo suficiente para realizar la experiencia ni de los minerales que necesitan las plantas para poder crecer en un medio acuoso, afirmamos que si pudiera ser puesta en práctica, nuestra hipótesis resultaría afirmativa es decir tendría veracidad. También queríamos aclarar algo no expuesto en la muestra: el hecho de que en el grupo A (el del cultivo en el suelo) se necesitarían tomar las medidas adecuadas para que los insectos y otros pequeños animales no dañen las plantas. Cuando decimos medidas adecuadas hacemos referencia a que no hay mejor solución que los pesticidas; que si bien son muy efectivos, las personas no nos damos cuenta en lo perjudicial que son para el suelo. Pero como dicho anteriormente comprobar esto resultaría en el desarrollo de otra hipótesis. Volviendo al tema de nuestra hipótesis, no podemos determinar con seguridad si en un futuro esto que hoy planteamos va a tener vigencia, por que podría pasar que se descubra un nuevo método para cultivar plantas, algo que nadie espera que de pronto aparece. Pero lo que es seguro es que hoy podemos decir que la hidroponía es el método más recomendable.

Antes de comenzar con este proyecto ninguno de nosotros sabía como hacer una página web utilizando los blogs pero en poco tiempo aprendimos a usar sus herramientas y sabemos que nos será de gran ayuda para otros trabajos en la universidad. Finalmente como expresamos en la justificación pedagógica, es de gran importancia que la población conozca sobre este método y sus ventajas (entre ellas principalmente que es más eficaz y requiere de poco espacio para cultivar) y esperamos que algún día pueda llegar a implementarse.